アールグレーで生チョコを
Description
紅茶葉の香りを漉しだした生チョコ。板チョコで 手作り。簡単なのに ソフトな口どけが たまりません。
ひと匙の記録帳
材料
（12×１４㌢角）
作り方
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1
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小鍋に生クリーム 紅茶葉を入れて 火にかける。
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2
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沸騰したら 火を止めて ３分程度そのままにして 茶葉の香りを抽出させる。
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3
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小さなボールをセットして 目の細かい網で漉しだす。
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4
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先の小鍋を綺麗にした中に抽出液を戻し入れて 再び火にかけ 砕いたチョコレートを加える。
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5
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火を弱めてチョコレートを滑らかに溶かす。粗熱がとれたら ラム酒を加える。
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6
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クッキングペーパーを十字に敷いた流し箱の中へ 注ぎ入れて 冷蔵庫で 冷やし固める。
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7
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しっかり固まったら 熱湯で温めたナイフの水気を拭いて、好みの大きさにカットする。
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8
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ココアを入れた袋の中で 全面にココアをまぶしつけ 冷蔵庫で保管する。
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9
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プレゼント用に 箱詰めして 出来上がり。
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コツ・ポイント
中位の流し箱で ３２個の生チョコにカットしています。市販の板チョコは ミルクチョコでもブラックチョコでも お好みで。 チョコレートは フードプロセッサーで ガーッと砕いてます。
このレシピの生い立ち
手軽な材料で とっても簡単に美味しく出来上がります。気楽なプレゼントにお勧めです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ひと匙の記録帳
