茸焼き
作り方
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1
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茸は石づきを切り落し、食べやすい大きさに手で割き、分量外の粗塩を少々振る。
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2
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出来れば強めの温度のグリルで表面が焦げ始める程度まで焼き、器に盛る。大葉やレモンを添える。
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コツ・ポイント
焼きすぎると香りも味も悪くなる。
このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。
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茸は石づきを切り落し、食べやすい大きさに手で割き、分量外の粗塩を少々振る。
出来れば強めの温度のグリルで表面が焦げ始める程度まで焼き、器に盛る。大葉やレモンを添える。