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パイシートを常温に戻し綿棒で少しのばす。(上用は下用よりひとまわり大きくのばす)
羊羹を2cm角に切る。(12個)オーブンを200度に予熱する。
パイシート(下用)の上に羊羹を均等に間をあけて置く。
3の羊羹がのっていない部分に卵黄を塗る。
もう1枚のパイシート(上用)をのせ、羊羹の間を切って12等分にする。
12個それぞれの周囲をフォークで上からおさえてしっかり閉じる。
天板にクッキングシートを敷き、6を並べて上に卵黄を塗る。
オーブンで15〜20分焼く。