鮭のバジル焼き。
*すず*
作り方
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1
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下処理。
鮭は塩をふり、１時間冷蔵庫に入れておきます。出てきた水を捨て、鮭は水洗いし、キッチンペーパー等で水気をふき取り、再び塩・こしょうします。
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2
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アルミホイルまたは耐熱皿に鮭をのせ、ジェノベーゼソースを塗り、その上にパン粉をふり、オリーブオイルを垂らします。オーブンまたはトースターで２０分（２２０度）ほど焼きます。出来上がり。
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3
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ジェノベーゼソースの作り方。バジル５０ｇ、松の実３０ｇ、塩小１、ニンニク１片、パルメザンチーズ大さじ２、オリーブオイル１００ｃｃを、フードプロッセッサーに入れてガー。
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コツ・ポイント
鮭の下処理が、おいしさの秘訣。ジェノベーゼソースは、やさしい味にしたい時は、みじん切りにしたニンニクと玉ねぎを炒めて、冷ましたものを入れて下さい。冷蔵庫で１週間。冷凍しておくと便利です。
うちは、オーブントースターを使用しています。
うちは、オーブントースターを使用しています。
このレシピの生い立ち
ジェノベーゼソースを使いたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
*すず*
