クズ野菜でデトックススープ
作り方
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1
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1日分の野菜の野菜クズをとっておく。
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2
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野菜クズは大根葉や皮、リンゴの皮、人参の皮など。後々食べることを意識してよく洗い、繊維質が多いものは、繊維を断って切る
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3
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夜に野菜類を圧力鍋にかけて、柔らかくなるまで煮る。そのまま放置。
玉ねぎや人参が多めだと甘みがでます。
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4
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翌朝、ミキサーでポタージュ状にしカレー粉を入れて加熱。
味を見ながら、鶏がらスープやソース、ケチャップで調味する。
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5
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プレーンヨーグルトをカレースプーン1〜2杯のせて朝食がわりに食べます。
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コツ・ポイント
灰汁の強い野菜は夜まで待たずに調理した方が良いです。
野菜クズによって味が違うので毎回お好みに調味して下さい。
私は出来るだけ、SBのカレー粉のみで食べるようにしています。
市販のフレーク状のカレールーの方が食べやすいです。
野菜クズによって味が違うので毎回お好みに調味して下さい。
私は出来るだけ、SBのカレー粉のみで食べるようにしています。
市販のフレーク状のカレールーの方が食べやすいです。
このレシピの生い立ち
毎日でる野菜の皮や葉にはヒィトケミカルがたっぷり。
なんとか活用できないかな〜と。
なんとか活用できないかな〜と。