もりもり進む♪ほうれん草の白和え

ほうれん草は、たっぷりのお湯で茹でて、ザルに上げ、流水で冷まして、固く絞る。根を落とし、食べやすい大きさに切る。

すり鉢で炒りごまをすり、★を合わせてよく混ぜる。水気を拭き取った豆腐を入れてよく混ぜ、①を入れて和えたら出来上がり。