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キャベツは千切りにし、卵は割りよく溶いておく。(写真はピーマンの千切りも入っています)
フライパンに油を熱し、キャベツ(写真はピーマンも)を入れて軽~く炒め、溶いた卵を回しいれ、大きくかき回し、全体を2cmほどの高さに整える。
両面に美味しそうな焼き色をつけて出来上がり♪