固めの干物を柔らか☆美味しく☆
作り方
-
-
1
-
干物はジッパーバックに入れてお酒を少し多めに加えて、しっかり空気を抜き焼くまでおきます。理想は半日以上くらいです。
-
-
-
2
-
フライパンで焼きます。フライパンシートにオリーブオイルを薄く塗り、干物を並べます。
-
-
-
3
-
蓋をして弱火でゆっくり焼きます。最後に蓋を外して両面焼き色をつければ出来上がり
-
-
-
4
-
しっとり柔らかになりました♪
-
コツ・ポイント
お酒となじませる時間が長い方が、しっとり柔らかになります。フライパンで優しくゆっくり焼くことで柔らかに♪
このレシピの生い立ち
ムスメが旅先で買って来た干物がカチコチで、そのまま焼いても食べにくかったので。
(
)