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グルテンフリー抹茶スポンジケーキv.3

グルテンフリー抹茶スポンジケーキv.3の画像

Description

ショートケーキの台用に、初の米粉だけでのケーキ、普段より薄めに作りました。生クリームと合わせるにはいいかも。。。

材料 （6人分）

米粉
80g
卵
3個
サラダ油
45g
砂糖(グラニュー糖)
50g
抹茶粉
5g
ベーキングパウダー
7g
牛乳
30〜80cc
■ 飾り付けの部
生クリーム
250g
イチゴ
250g
砂糖(グラニュー糖)
60g

作り方

  1. 1

    写真

    卵は、卵黄と卵白に分け、卵白には砂糖の半分を入れメレンゲに

  2. 2

    写真

    他の材料を軽く混ぜ、

  3. 3

    写真

    しなやかになるまで、じっくり混ぜ牛乳で固さを柔目に調整

  4. 4

    写真

    卵白を混ぜ

  5. 5

    写真

    バターを塗った内釜へ

  6. 6

    写真

  7. 7

    写真

    約40分で焼き上がりました。

  8. 8

    写真

    イチゴを切っておいて、

  9. 9

    写真

    スポンジを3枚にカット、白いところはメレンゲが混ざり切ってなかったところ(笑)

  10. 10

    写真

    生クリームをホイップして

  11. 11

    写真

    スポンジに軽く塗り、イチゴをひいて

  12. 12

    写真

    もう一枚スポンジを乗せ

  13. 13

    写真

    クリームでカバー

  14. 14

    写真

    飾りのクリームをおいてその上にイチゴを

  15. 15

    写真

    カットして盛り付け

  16. 16

    写真

    断面はこんな感じ

コツ・ポイント

普段より柔らかめでふわっとを心がけました。
出来上がりは硬く感じますが、その方が良さそうです。

このレシピの生い立ち

1日遅れのバレンタイン用ショートケーキの台にしました。ちょっと趣向を変えた第一弾。
生クリームと合わせて食べるにはこのくらいふわっと軽めがいいみたいです。
単品では普段のものより硬くパサっとしたこのレシピ、生クリームと合わせるにぴったり！
レシピID : 4357957 公開日 : 17/02/21 更新日 : 17/02/21

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グルテンフリー抹茶スポンジケーキv.3
by CristianoX