大根とサーモンの麹漬け
うまいん酢よ。
作り方
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1
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大根は皮を剥いて縦４つ切りにし、薄い いちょう切りにして塩を まぶす。
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2
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スモークサーモンは２〜３つに切り、柚子の汁を まぶしておく。
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3
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１の大根を手でキュッキュッと揉み、水気を絞って器に入れ、甘酒を まぶす。
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4
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スモークサーモンを あしらい、柚子の皮を散らす。
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コツ・ポイント
簡単で うまいっ酢♪カロリーも１人あたり ６３キロカロリーと低めです。
このレシピの生い立ち
読売赤旗新聞の１週間のおかずコーナーに掲載されていた漬物レシピです。先生、この発想、素晴らしいです。ありがとうございます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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