ブラウニー Brownie
ベルリン餃子
作り方
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1
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ココアとバターを湯煎で、だまがなくなるまで混ぜながらよく溶かす。大きなボウルに移して冷ましておく。
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2
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クルミは砕いておく。事前に軽く煎っておくとより香ばしい。
型にオーブンシートを敷き、オーブンを165℃に温めておく。
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3
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別のボウルに砂糖(バニラシュガーも)、薄力粉、塩、クルミを入れてよく混ぜる。
バニラエッセンスの場合はチョコの方へ。
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4
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大ボウルのチョコバターに卵を1個加えて、ハンドミキサーでクリーム状になるようかき混ぜる。2個目も加えて同様に。
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5
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④の中に③を加える。粉類が均等に混ざるようにハンドミキサー(低速)でかき混ぜる。
シートを敷いた型に入れて平たくする。
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6
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165℃で約20分焼き、出来上がったらそのまま室温で冷ます。
絶対に焼きすぎないこと！
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コツ・ポイント
ブラウニーはちょっとベトつくくらいがベスト！くれぐれも焼きすぎないことです。
このレシピの生い立ち
ニューヨーカーの友人にお祖母さんの代から伝わるレシピです。
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ベルリン餃子
