ブラウニー Brownie

ブラウニー Brownie

Description

本当に美味しいものは、実は材料がシンプルなのだ。違いが出るとしたら、材料の割合と作る人の感覚!

材料 (20cmx20cm)

ココア(無糖)
60g
無塩バター
120g
2個
砂糖
180g
薄力粉
40g
小さじ1/2
くるみ
100g

作り方

1

写真

ココアとバターを湯煎で、だまがなくなるまで混ぜながらよく溶かす。大きなボウルに移して冷ましておく。

2

写真

クルミは砕いておく。事前に軽く煎っておくとより香ばしい。
型にオーブンシートを敷き、オーブンを165℃に温めておく。

3

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別のボウルに砂糖(バニラシュガーも)、薄力粉、塩、クルミを入れてよく混ぜる。
バニラエッセンスの場合はチョコの方へ。

4

写真

大ボウルのチョコバターに卵を1個加えて、ハンドミキサーでクリーム状になるようかき混ぜる。2個目も加えて同様に。

5

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④の中に③を加える。粉類が均等に混ざるようにハンドミキサー(低速)でかき混ぜる。
シートを敷いた型に入れて平たくする。

6

写真

165℃で約20分焼き、出来上がったらそのまま室温で冷ます。
絶対に焼きすぎないこと!

コツ・ポイント

ブラウニーはちょっとベトつくくらいがベスト!くれぐれも焼きすぎないことです。

このレシピの生い立ち

ニューヨーカーの友人にお祖母さんの代から伝わるレシピです。
レシピID : 4361589 公開日 : 17/02/17 更新日 : 17/04/12

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