カオ・パット タイ風からし菜の炒飯

カオ・パット タイ風からし菜の炒飯
からし菜の漬物、パッカードーンを使って作る、タイ風チャーハンです。

材料 (2人分)

パッカードーン(からし菜の漬物)
40g
厚揚げ
1枚
かにかまぼこ
2本
ご飯
2膳
サラダオイル
大さじ1
ソープーカオ
大さじ1
2個

作り方

1

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パッカードーンを粗みじん切りにします。

2

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厚揚げを湯通しして油を抜き、角切りにします。

3

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かにかまをほぐします。

4

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オイルをひいたフライパンで、ご飯をパラパラになるまで炒めます。

5

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手順1~手順3を入れて更に炒めます。

6

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まんべんなく混ざったら、ソープーカオで味を調えて、火からおろします。

7

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多めの油(記載外)でカリッと焼いた目玉焼きをトッピングして、完成です。

8

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パッカードーンというからし菜の漬物は缶詰で売られています。

9

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タイのシーズニングソース、ソープ—カオはタイ料理に欠かせない調味料の一つです。
(写真はマギーのもの。)

コツ・ポイント

パッカードーンとソープーカオだけで、十分タイ風に美味しく仕上がりますが、鶏肉や豚肉、海老等を入れても美味しく仕上がります。

このレシピの生い立ち

缶のデザインに惹かれて思わず買ってしまったタイの缶詰《パッカードーン》を使って、タイ風の炒飯を作ってみました。
レシピID : 4361696 公開日 : 17/02/17 更新日 : 17/02/17

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