カオ・パット　タイ風からし菜の炒飯

パッカードーンを粗みじん切りにします。

厚揚げを湯通しして油を抜き、角切りにします。

かにかまをほぐします。

手順1～手順3を入れて更に炒めます。

まんべんなく混ざったら、ソープーカオで味を調えて、火からおろします。

多めの油(記載外)でカリッと焼いた目玉焼きをトッピングして、完成です。

タイのシーズニングソース、ソープ—カオはタイ料理に欠かせない調味料の一つです。
(写真はマギーのもの。)