日向夏マーマレード
ここなつみる
作り方
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1
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日向夏を良く洗い4等分にして皮を剥く
実は薄皮を剥いて種を取り除く
レモンを絞っておく
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2
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皮を水から煮て、沸騰させたらザルにあげる
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3
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皮を薄く切る
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4
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鍋に皮、実、分量の水を入れて皮が柔らかくなるまで煮る
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5
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アクをこまめに取り除きながら、レモン汁と種、砂糖を入れてよく混ぜる
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6
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とろみがついたら、火から下ろす。レモンの種を取り除く
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7
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まだ熱いうちに煮沸消毒した瓶に上までしっかり詰める。蓋をして逆さにして冷ます。冷めたら冷蔵庫に保存
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コツ・ポイント
アクはこまめに取り除いてください。レモンの種は捨てずに一緒に煮てください。瓶詰めする時は熱いので火傷注意。冷えると固まるので、ちょっと柔らかいかなくらいで止めるといいと思います。
このレシピの生い立ち
日向夏があったので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
ここなつみる
