ブリオッシュ(覚書用)の画像

Description

好みのブリオッシュを焼きたて。

材料 (1斤)

☆バター
40g
☆砂糖
20g
☆はちみつ
20g
1個
卵+牛乳160g
適量

作り方

  1. 1

    ☆印をホームベーカリーに入れて、一次発酵までおまかせ。

  2. 2

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    発酵終了後、濡れ布巾をかけてベンチタイム10分おく。

  3. 3

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    12等分に分けて、パン型に入れ、35℃で25~30分二次発酵。

  4. 4

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    溶き卵を塗り、オーブンを180℃に予熱
    25~30分焼いて出来上がり。

コツ・ポイント

夕方に仕込んで、冷蔵庫で朝まで二次発酵して、朝に焼きたてを頂いてます。

このレシピの生い立ち

卵がたくさんあったので、消費するのに好みブリオッシュが作れるよう研究。
レシピID : 4363896 公開日 : 17/02/18 更新日 : 17/02/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (4人)
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☆シェリ子☆
ブリオッシュでマリトッツォ風~( ¨̮ )
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☆シェリ子☆
扱いやすい生地で、ほんのり甘いふわふわパン!子供たちからも大好評!また作りまーす(^^)
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にぼり
すごく美味しくて感動🥺ありがとうございました!
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本業看護師のタエパン
黄色の生地でふわふわ美味しい!次はオレンジピール入れてみたいです

綺麗に焼きあがってますね。 オレンジピールも合いますね。