ダブルチョコシナモンクッキー(柔らか系)
クックID559G☆
作り方
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1
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2種類のチョコを包丁でザクザク大まかに砕く
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2
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小麦粉、シナモン、ジンジャー、ベーキングパウダー、塩をボウルに入れ、篩にかけるか、泡立て器で混ぜる
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3
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溶かしたバターを黒砂糖、グラニュー糖、はちみつに加えて泡立て器で一体化するまで混ぜる
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4
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人肌程度になったバター砂糖に溶き卵を2、3回に分けて混ぜる
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5
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4を粉類のボウルに入れ、ヘラで切るように混ぜる
だいたい混ざったら、砕いたチョコ2種類を混ぜる
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6
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ひとまとめにして、冷蔵庫で一晩休ませる
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7
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翌朝、生地をスプーンなどですくい、丸めず天板に並べる
20g前後で30〜35個できる
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8
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165度で16分
周囲が茶色く色づいたら焼き上がり
ベーキングペーパーごとずらして冷ます
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コツ・ポイント
板チョコは柔らかく、チョコチップはかっちりした食感が面白いです。塩を忘れず。
生地は丸めない方が、ワイルドでかっこいい気がします。
一方のチョコをナッツに変えたり、オレンジやレモンのコンフィを入れると、同じ生地でバリエーションが増えます。
生地は丸めない方が、ワイルドでかっこいい気がします。
一方のチョコをナッツに変えたり、オレンジやレモンのコンフィを入れると、同じ生地でバリエーションが増えます。
このレシピの生い立ち
2種類のチョコを入れたパウンドケーキを作って評判が良かったので、クッキーに応用しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
