にんじんのぽりぽりガーリックオイル揚げ
M′sきっちん
作り方
-
-
1
-
にんじんを縦に細く長く切る
-
-
-
2
-
キッチンペーパーでしっかりと水分を拭き取る
-
-
-
3
-
全体に薄く小麦粉をまぶす
-
-
-
4
-
人参が浸る程度のオリーブオイルにスライスしたニンニクを入れる
-
-
-
5
-
焦げないように低温から中温でじっくりと揚げる。この時あまりかき回したり我慢出来ずに温度を上げ過ぎないように。
-
-
-
6
-
端に少し揚げ色が付き全体的にカリっとしたら、キッチンペーパーに取り、余分な油を切る
-
-
-
7
-
熱いうちに塩を振りかける(画像は約1/2本分)
ガーリックも一緒にどうぞ。
-
-
-
8
-
こちらのにんじんレシピも試してみてねID:4369869
-
コツ・ポイント
人参の水分をしっかりと拭き取ることと、揚げている時にあまり触り過ぎないことです。
ご家庭の調理器具で異なると思いますが、うちはIHのメモリが3～4くらいで約10分～15分ほど揚げています。
ご家庭の調理器具で異なると思いますが、うちはIHのメモリが3～4くらいで約10分～15分ほど揚げています。
このレシピの生い立ち
にんじんが好きでいろいろな調理法を試してます。レシピは1本分ですが、作りながら食べてしまうのでいつも3本くらい必要です。天ぷらやかき揚げとはまた違う美味しさを是非お試しください。
M′sきっちん
