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☆こりゃいける！紅イモチップス☆

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Description

ポテチも美味しいけど、紅イモもいけるよ！
紅イモがあったらぜひ作ってみてね(*^_^*)

材料 （大皿山盛り）

紅イモ
１本（約３００g）
揚げ油
適量
塩or砂糖
お好みの量

作り方

  1. 1

    写真

    今回は約300ｇの紅芋でした。
    紅イモをきれいに洗って皮ごと使います。

  2. 2

    写真

    紅イモをスライサーで薄くスライスして水にさらし３回位水を取り換えながら洗いざるにあげ、ペーパータオルで水気をふきます。

  3. 3

    写真

    最初は低温からじっくり揚げていきます。菜箸を入れて細かい泡があがる位。

  4. 4

    写真

    紅イモの厚さにもよりますが約１分。裏返して少し油の温度を上げて（中温～）約１分～１分３０秒位。カラッと揚がれば取り出す。

  5. 5

    塩or砂糖をかけてお召し上がりください

コツ・ポイント

最初は低温でじっくり揚げていき最後は中温以上でカラッと揚げます。

４番で中温～で何度か返しながら揚げると、紅イモの水分がなくなって紅イモから泡が出なくなってカラッと揚がります。
高温になるとすぐ焦げるので注意ですよ！

このレシピの生い立ち

市販の紅イモチップスがあったのを思い出し、紅イモがあったので作ってみました(*^_^*)

市販のは塩と砂糖の両方が入っていて大好きでした♡最近は見かけなくなったな～
レシピID : 4366713 公開日 : 17/02/19 更新日 : 17/02/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2022年3月14日
写真
しゅい6
紅イモありフライパンたっぷりでお世話に✨豪快に揚げたので💦ひっつきもっつき仕上がりになりましたがカリッと香ばしく絶品💕
#紅イモ #紫イモ #カリッと
2021年10月27日
写真
ハント☆
失礼します 紫芋じゃなく パリパリ美味しい ドラゴン フルーツと チアシード とありまたお世話きますごちそうさま
#パリパリ美味しい
2020年12月6日
写真
クック…
さくらc先日◯◯市場で紅芋安く購入♪がっ…沢山有り消費に困ってたのrp見つけ即お世話に♪懐かしい美味しいオヤツ♡先日はfr有難ね
#紅芋チップス #簡単オヤツ #彩りキレイ #美味しい
2019年11月10日
写真
ねむ✿たん
家族が喜んでくれました！
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( )
ももいろさくら
☆こりゃいける！紅イモチップス☆
by ももいろさくら