鯛の柚子昆布〆
Description
今回は鯛ちらし用に柚子で〆てみました。昆布〆でも美味しいですよ。
はちちゃん8
材料
作り方
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1
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真鯛を三枚に下す。魚屋さんで柵を買われてもOkです。背の部分を使用。
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2
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ピチットなどで軽く鯛の水分を抜く。
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3
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バットに味付けの調味料を入れ、昆布２枚を加え馴染ませる。
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4
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柚子を半分に切る。(３)の昆布に柚子うを絞りかけ、香りを昆布につける。
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5
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(２)の鯛を(４)の昆布でしっかり巻く。
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6
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ラップで包み冷蔵庫で５時間程度馴染ます。
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7
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昆布〆のレシピはこちら
ID:4280210
作り方は同じです。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。
はちちゃん8
