小芋の味噌煮
☆きんつば☆
作り方
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1
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小芋はボウルに水を張りよく洗う。数回水を変える。
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2
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たっぷりの水と共に鍋に入れて竹串がスッと通るまで茹でる。
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3
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フライパンにゴマ油を入れ茹でた小芋の水気を切って入れ全体に油が回り皮に焦げ目がつくまで炒める。
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4
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味噌、砂糖、酒、みりん、醤油、熱湯、和風だしの素を合わせておく。
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5
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３に４を加えて煮詰める。
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6
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汁気が無くなってきたらフライパンをゆすって全体に味噌を絡ませる。
器に盛って煎りゴマを振る。
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7
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2017/3/4
小芋の人気検索でトップ10入りしました☆ありがとうございます♡
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8
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2017/3/23
小芋の人気検索で1位になりました☆
ありがとうございます♡
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9
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2020/3/28
話題入りしました☆ありがとうございます♡
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コツ・ポイント
小芋は茹でた段階で完全に火を通してください。
このレシピの生い立ち
主人にとってお婆ちゃんの味らしく、主人の記憶を頼りに作ってみて失敗したので私なりに改良したレシピです。
☆きんつば☆
