紅はるかと豚肉のキムチ炒め
さんゆう食堂
作り方
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1
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焼干しいもを一口サイズに切る。
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2
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豚肉とキムチを食べやすい大きさに切る。
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3
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フライパンにごま油を引いて、②の豚肉を炒める。
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4
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②のキムチを加え、さらに炒める。
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5
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①の焼干しいもを加え、やわらかくなるまで炒める。
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6
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塩・胡椒で味を調えたら出来上がり。
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コツ・ポイント
お砂糖を入れなくても、焼干しいもの甘味によって味がまろやかになります。今回は紅はるかを使用しましたが、安納芋でも。
このレシピの生い立ち
甘みが強くしっとりとした食感の紅はるかの焼干しいもを使って、ピリ辛のおかずを作ってみました。
(2014.5.14公開)
(2014.5.14公開)
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