黒ごまのブランマンジェ風
カタギ食品
作り方
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1
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鍋に＜Ａ＞を入れて混ぜ合わせる。
※この段階では、ねりごまの斑点が目立ちます。
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2
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（１）を火にかける。
※先ほどの斑点が加熱によりしっかり混ざります。
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3
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写真のようなドロッとした状態になるまで木べらで混ぜ軽く練り上げる。
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4
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少し冷ましてから、水でぬらした好みの型に流し入れ、冷蔵庫で２時間ほど冷やしかためる。
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5
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ホイップクリームを絞り、いりごまをトッピングする。お好みでスライスアーモンドやメープルシロップもトッピングする。
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コツ・ポイント
加熱の際は、弱火でじっくり木べらで混ぜてください。
このレシピの生い立ち
和と思われがちなねりごまを洋風デザートにアレンジしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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カタギ食品
