初物♪茎わかめの炒め煮
mamazou33
作り方
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1
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生の茎わかめとは言えそのままではしょっぱいので1時間位水につけて塩抜きします
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2
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茎わかめは5ミリ幅位の斜め切りにします
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3
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ニンジンとピーマンも茎わかめ位の太さに細く切っていきます
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4
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フライパンに油を引き温まったら人参を入れ少し炒めピーマンと茎わかめを追加します
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5
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ざっと火が通ったら砂糖小さじ1白だし大さじ1を入れ水を大さじ1杯入れます。味を見て濃い様ならさらに水を足します
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コツ・ポイント
油を入れて炒め合わせる時あまり長く炒めない方がきれいな緑色になります
このレシピの生い立ち
普段食べている塩漬けの茎わかめではなく春に一瞬しか出回らない生の茎わかめ食べたくて(^ ^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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