パッションフルーツとにんじんのジェラート
フルッタフルッタ
作り方
-
-
1
-
にんじん、りんごは皮をむき適当な大きさにカットする。
-
-
-
2
-
解凍したマラクジャピューレとお湯、ゼラチン以外の材料をハンドブレンダーで撹拌する。（ミキサーでもよい）
-
-
-
3
-
お湯にゼラチンパウダーを振り入れよく混ぜる。
-
-
-
4
-
2をざるなどでこす。
（舌触りを滑らかにするため。）
-
-
-
5
-
4に3を入れ、よく混ぜる。
-
-
-
6
-
氷を入れた大きなボウルの上に、5のボウルをのせ、とろみがでてくるまで混ぜる。
-
-
-
7
-
冷凍庫で2.3時間凍らせる。
-
-
-
8
-
固まったら、ハンドブレンダーで空気を入れるように撹拌し、冷凍庫で2.3時間。
硬い場合は徐恩で柔らかくしてから撹拌する。
-
-
-
9
-
8の作業を2.3回繰り返す。
-
-
-
10
-
食べる際に、硬い場合は、ハンドブレンダーで一度撹拌してから器に盛り付けてください。
-
-
-
11
-
マラクジャピューレ商品ページ⇒https://frutafrutashop.com/products/detail/97
-
コツ・ポイント
・冷凍ピューレマラクジャは、冷凍のまま別容器にに移して、冷蔵庫で解凍。
※解凍後は冷蔵庫で保管し、2.3日中に消費。
・マラクジャは酸味が強いフルーツです。酸味が苦手な方は、はちみつ、りんごで調整してください。
※解凍後は冷蔵庫で保管し、2.3日中に消費。
・マラクジャは酸味が強いフルーツです。酸味が苦手な方は、はちみつ、りんごで調整してください。
このレシピの生い立ち
突き抜けるような酸味が特徴のブラジルアマゾン産のマラクジャ（パッションフルーツ）ににんじんとりんごを合わせました。
きれるような酸味を残しつつ、芳醇でフルーティーなマラクジャの香りが引き立つ大人のジェラートです。
きれるような酸味を残しつつ、芳醇でフルーティーなマラクジャの香りが引き立つ大人のジェラートです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
フルッタフルッタ
