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アコヤ貝。天ぷら

アコヤ貝。天ぷらの画像

Description

貝の旨みが詰まっています。

材料 （作り易い分量）

アコヤ貝
200グラム位
◯小麦粉
55グラム。
◯卵
ひとつ
◯水
30グラム位
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    貝を流水で良く洗い、水切りします。

  2. 2

    キッチンペーパーで軽くふきます。

  3. 3

    分量外の小麦粉、大さじ1位を貝にまぶしておきます。

  4. 4

    ◯を合わせて貝を入れ、軽く混ぜます。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を入れて、熱します。

  6. 6

    4をスプーンで油の中に、そっと落とし入れて、揚げます。
    フライパンの蓋は、しないです。

  7. 7

    箸で触れて回りがかたくなってきたら、ひっくり返して揚げます。

  8. 8

    キッチンペーパーで油をきります。

  9. 9

    お好みの味で、頂きます。

  10. 10

    温め直す時は、オーブントースターにアルミを敷いて、(くしゃくしゃにして)少量水をチラシ、中温位で 5分位加熱します

コツ・ポイント

揚げる時、なるべく触らないこと。
油は、やや高めで、揚げること。

このレシピの生い立ち

上娘の嫁ぎ先から、毎年たくさんのアコヤ貝を頂きます。今年は、上娘に教えてもらいながら、初めて"天ぷら" を作りました。旦那さんに喜ばれたので、記念にレシピに残しました。
レシピID : 4373454 公開日 : 17/02/23 更新日 : 17/02/23

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イチゴ、イチゴ。
アコヤ貝。天ぷら
by イチゴ、イチゴ。