ふわふわチョコレートムース
hmemc4283
作り方
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1
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板チョコを細かく砕いて湯煎する。なめらかになるまで優しく混ぜて溶かしていく。
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2
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別のボールに卵黄と砂糖を泡立て器でよく混ぜる。
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3
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小鍋に牛乳とゼラチンを入れてよく混ぜる。なんとなくダマが無くなったら弱火であたためる。
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4
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沸騰直前で火を止め、少し熱をとる。
取れたら、2にゆっくり流し込む。よく混ぜる。
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5
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茶漉しでこしながら、４を１に入れる。(茶漉しでこすのはダマをとるため)よく混ぜる。
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6
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生クリームを7～8分立てにする！(ふわっとしてきたなぁー！くらいです)
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7
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６に５を入れて、白い線がなくなるまでよく混ぜる。ふわっと混ぜるといいかも♪
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8
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容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やせば完成！！
お好みで盛り付けなどしてみてください♪
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コツ・ポイント
砂糖はお好みでいれてください！入れすぎると甘くなりますが(^^;
生クリームの泡立てすぎ注意です！
プレゼントにもいいですよねー(^^)
生クリームの泡立てすぎ注意です！
プレゼントにもいいですよねー(^^)
このレシピの生い立ち
ただたんに、ムースが食べたかったので作りました♪
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