鮭のスパイス包み煮
作り方
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材料をアイラップにすべて入れてから熱湯に15分間袋の空気を抜いて口を閉めて弱火で煮ていく。
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2
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器に盛って袋の口を切って開いて完成。薄いなら塩コショウで味を整える。
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コツ・ポイント
袋はしっかり真空になるようお湯に入れてから空気を抜くように口を閉める。
このレシピの生い立ち
得弁ライダーがやってたポリ袋で真空調理で耐熱性の袋が手に入ったので
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材料をアイラップにすべて入れてから熱湯に15分間袋の空気を抜いて口を閉めて弱火で煮ていく。
器に盛って袋の口を切って開いて完成。薄いなら塩コショウで味を整える。