目玉焼きクッキー
作り方
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1
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バターを常温で柔らかくする。
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2
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バターがクリーム状になったら、塩を加え、砂糖を2〜3回に分け加える。
※よくすり混ぜる。
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3
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粉っぽさがなくなり、なめらかになったら、卵黄を入れ、よく混ぜる。
※全体がクリーム状になるまで。
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4
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薄力粉(+ココア)を1/3入れ、泡立て器で混ぜたら、残りの2/3を入れ、ゴムベラで混ぜる。
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5
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全体に粉っぽさがなくなったら、
3.4等分して、ビニールで包む。
ビニールごと、冷蔵庫に入れて15分ほど冷やす。
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6
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冷蔵庫からとりだし、ビニールの上から、生地を押しながら、空気を抜くようにおりたたんでまとめ、
ふたたび冷蔵庫に15分
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7
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これを2〜3回繰り返す。
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8
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ビニールを片手で押さえ、生地をビニールの上から丸め、ビニールからだしたら、厚さ1〜1.5センチになるように平らにする。
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9
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牛乳パックで作っておいた型(下に記載)で、
平らにした生地を型抜く。
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10
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型抜き終えたら、冷凍庫に入れ硬くする。
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11
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カチンカチンに凍らず、手で押しても変形しないくらいになったら、180°のオーブンで45分やく
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12
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焼き終えたら、冷めるのを待つ。
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13
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冷めたら、ホワイトチョコをビニールに入れ、溶かしたら、クッキーの丸の部分に目玉焼きの白身っぽく描く。
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14
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書き終えたところに、固まらないうちに、マーブルチョコをのせ、室温で固まってきたら、冷蔵庫でよく固め、
できあがり。
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15
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〜牛乳パックの型〜
牛乳パックを3センチの厚さで、ながさ20センチくらいに切り、丸め、テープでとめる。
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16
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取っ手の部分は、3センチの厚さで13センチに切り、コの字を作る。
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17
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○コ を合体させて、できあがり。
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