バナナの花のココナッツミルク煮
liqueur☆
作り方
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1
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ジャントゥン・ピサンの苞を軽く水洗いして割きます。(約175g)
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2
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たまねぎをみじん切りにします。
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3
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オイルをひいた鍋に手順2、☆を入れて、たまねぎが透き通るまで炒めます。
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4
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ジャントゥン・ピサン、ココナッツミルク、水を入れて煮込み、塩と砂糖で味を調えます。
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5
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30分ほどじっくり煮て、バナナの花が柔らかくなったら、火からおろします。
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6
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完成です。
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コツ・ポイント
繊維質なバナナの花の外側をメインに使って、煮込みました。
このレシピの生い立ち
santan jantung pisangは、インドネシア料理のバナナの花のココナッツミルク煮のことです。
苞の固そうな部分を煮込みました。花や内側の柔らかそうな部分は、サラダや炒め物に使いました。
苞の固そうな部分を煮込みました。花や内側の柔らかそうな部分は、サラダや炒め物に使いました。
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liqueur☆
