豆乳＆牛乳 蒸しプリン
KtIsi
作り方
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1
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小鍋に砂糖と水大さじ1ずついれる。黄金色になるまで加熱したら、水大さじ1を入れ、プリンカップに入れる。
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2
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ボウルに卵、砂糖、バニラエッセンスを加え、よく混ぜる。
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3
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牛乳と豆乳を混ぜたものを500Wのレンジで50秒ほど加熱する。
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4
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2のボウルに3を入れる。
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5
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4をこし器などでこす。
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6
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1のプリンカップに注ぎいれる。
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7
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６にアルミホイルをかぶせ、保温調理鍋に並べる。
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8
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保温調理鍋に熱湯をプリンカップの半分の高さまで入れ、火をつける。
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9
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沸騰するまで加熱したら、カタカタと音がなるくらいの火加減で1分加熱する。
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10
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火を止め、蓋をしたら保温調理器に入れ、30分保温する。
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11
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火が通っていなかったら再度加熱し、火が通っていたら冷水を入れ、保冷する。
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12
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よく冷えたらできあがり☆
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コツ・ポイント
○保温調理器に入れたら、30分は絶対に蓋を開けない
○冷水で保冷が面倒だったら、普通に冷蔵庫でもok
○牛乳と豆乳は足して400mlだったら、1：1じゃなくてもok
○冷水で保冷が面倒だったら、普通に冷蔵庫でもok
○牛乳と豆乳は足して400mlだったら、1：1じゃなくてもok
このレシピの生い立ち
プリンを作ろうと思って冷蔵庫を開けたら牛乳と豆乳が微妙に残っていて、混ぜて作ってみたら美味しかった。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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