茄子と鶏肉のさっぱり煮

鶏肉と茄子に片栗粉をまぶし、油をしいたフライパンで焼きます。
後で煮るので、火が通りきらなくてもOK。

水を、ひたひたに入れ、火が通るまで煮ます。
めんつゆを入れ味が馴染めばOK。

盛り付け、大根おろしを乗せ出来上がり。