なすとピーマンの味噌炒め

なすは、皮をつけたまま、縦半分に切り、斜めにスライスしていきます。ピーマンは、縦半分に切り、種を取って、斜めにスライスしていきます。

鍋に、油を敷いて、なすとピーマンを炒めます。みりん、酒、砂糖、味噌で味をつけて、具材が柔らかくなるまで煮込みます。