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ばぁばの(*ﾟ∋ﾟ)黄金焼き(ﾟ∈ﾟ*)

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Description

いわゆるチキンピカタですが、卵液にパルメザンチーズを加えると、随分印象が変わります。焼きたての香ばしさが最高ですが、お弁当用に冷めても美味しいです。

材料 （３人分）

鶏もも肉
350グラム
卵
２個
パルメザンチーズ
大さじ２
塩、胡椒
適宜
小麦粉
適量

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は唐揚げ用ならそのまま、切ってないものなら唐揚げ用位の大きさに切って、塩胡椒で下味をつけ、小麦粉を振ります。

  2. 2

    ボウルに卵を割りほぐし、パルメザンチーズを加えて、よく混ぜます。

  3. 3

    フライパンを温めたら薄く油をひいて、弱火に落とし、１の肉を２の卵液にくぐらせながら焼いていきます。

  4. 4

    蓋をして弱火のままでゆっくり焼き、途中で上下を返すとき、再び卵液にくぐらせながら両面を焼き上げます。

  5. 5

    お好みでウスターソースとケチャップを同量混ぜてチンしたソースをかけて召し上がって下さい。

コツ・ポイント

♪肉に小麦粉を振るときは茶漉しを使うと、簡単だし無駄がありません
♪ソースなどをかけないなら１の段階でしっかり塩胡椒すれば大丈夫です

このレシピの生い立ち

子どもの頃、母の作ってくれる料理でコレが一番好きでした♪ 大人になってからチキンピカタという名前を知ったけど、我が家では「黄金（こがね）焼き」って呼んでます（*^_^*）粉チーズを加えたのがわたし流です☆
レシピID : 438051 公開日 : 07/10/02 更新日 : 07/10/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2013年5月15日
写真
choco1205
簡単にできてすごく美味しかったです。翌日のお弁当にも入れます♪

初めまして♪お弁当の仲間にも入れて下さって嬉しいです

2010年8月22日
写真
バカリャウ
狙ってました♡チーズのコクが美味、味見止まらず…明日のお弁当に♪

カリャウちゃん♪気に入って貰えてうれし～ヽ（・∀・）ノ

2009年10月1日
写真
caramel-cookie
揃ってチーズ好きだから家族にも大好評☆下味しっかりでそのまま美味

キャラちゃん♪美味しそうに作って頂いて感激です！ありがとう♡

2008年2月21日
初れぽ
写真
うーしゃ
ﾎﾟｰｸにしたけどﾊﾞｯﾁﾘでした☆黄金焼きだね～(*^^)v

初レポ('-'*)アリガト♪ぶたさんも金色でおいしそです♡

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ばじまま
ばぁばの(*ﾟ∋ﾟ)黄金焼き(ﾟ∈ﾟ*)
by ばじまま