漬物でちらしずし

たくあん・しば漬けは食べやすい大きさにします。千切りみたいに細長くてもいいですし、みじん切りでもかまいません。

生姜をみじんぎりにします。うちでは新生姜をラッキョウ酢につけたのもの使っています。

あとは酢飯に刻んだ、漬物とじゃこと生姜を、まぜこむだけです。うちはかちりじゃこを使ってます。