卵だけで超簡単！ふわふわ卵蒸し
じゅびにゃん
作り方
-
-
1
-
卵を割り、白身を切る様にしっかりと混ぜる。
塩、だしの素、薄口醤油、水を入れて更に混ぜる。
-
-
-
2
-
鍋に蒸す為の水(2カップ位)を入れる。(鍋の大きさに合わせて水の量は加減して下さい。沸騰しても丼に水が入らない程度で！)
-
-
-
3
-
1の丼を鍋に入れ、蓋をピッタリと閉めて中火で14～15分位蒸す。
-
-
-
4
-
モコモコに蒸し上がったら、箸を刺してみて中まで火が通っているか確認して下さい。
-
コツ・ポイント
耐熱性の丼を使って下さい。丼を入れてもきっちり蓋をする事が出来る大きさの鍋を使って下さい。
最後に箸を刺す等して中まで火が通っているか確認して下さい。火が通っていない場合は再び蓋をして完全に火が通るまで更に蒸して下さい。
最後に箸を刺す等して中まで火が通っているか確認して下さい。火が通っていない場合は再び蓋をして完全に火が通るまで更に蒸して下さい。
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べていた我が家の定番料理です！
じゅびにゃん
