簡単本格!タコとパクチーのカルパッチョ
作り方
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1
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パクチーは茎から葉の部分だけ手でちぎり取り、洗って水を切っておく。蛸は薄切りにする。
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2
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ナンプラーソースは油以外をよく混ぜ、最後に太白ごま油を加える。カシューナッツはラップに包み、瓶底などで細かく砕く
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3
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蛸をお皿に並べて軽く塩胡椒をかける。パクチーと砕いたカシューナッツ、4つ切りにしたミニトマトを乗せてソースをかける。
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4
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ナンプラーはスーパーでも普通に売ってます^_^
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コツ・ポイント
ドレッシングなどの基本ですが、油分は全ての調味料が混ぜた後、一番最後に入れること。
蛸の代わりに真鯛でも美味しいですよ
蛸の代わりに真鯛でも美味しいですよ
このレシピの生い立ち
パクチーが好きなので。