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いのしし肉のミルフィーユカツ

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Description

いしかわ　ジビエ

材料

イノシシ肉の薄切り
3枚
スライスチーズ
1枚
ほうれん草
50g
ゆず胡椒
少々
小麦粉
少々
パン粉
少々
卵
1個

作り方

  1. 1

    ほうれん草を茹でる

  2. 2

    まな板にイノシシ肉を並べる

  3. 3

    イノシシ肉に塩を振り、ゆず胡椒を塗る

  4. 4

    スライスチーズを半分に切る

  5. 5

    イノシシ肉→スライスチーズ（1/2）→ほうれん草の順にもう一巡し、最後にイノシシ肉を乗せる

  6. 6

    手で押さえ、空気を抜く

  7. 7

    まんべんなく小麦粉をまぶし、卵を付け、パン粉をまぶす

  8. 8

    熱した油で約5分揚げる

コツ・ポイント

肉類を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

イノシシ肉は固いと言われますが、ミルフィーユカツにすることにより、柔らかくなり、多くの人に受け入れられると思い作りました。
レシピID : 4386350 公開日 : 17/03/01 更新日 : 17/03/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年4月7日
初れぽ
写真
ブラック＊スワン
頂いた猪肉だったので美味しく食べたくて…柚子胡椒を控えめにした方が私好みでした。お肉は柔らかくほうれん草の歯ごたえが👍
#ボリューミー #肉やわらかい
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いしかわジビエ
いのしし肉のミルフィーユカツ
by いしかわジビエ