ゆず胡椒で♪レンコンとじゃがいものサラダ
豆トマ
作り方
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1
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じゃがいもは皮付きのままレンジで加熱し、皮を剥いて 粗くつぶす。
レンコンは皮を剥き、薄い半月切りにして 酢を入れた湯でさっと茹でて、しっかり水気をきっておく。
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2
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★はあわせておく。油は少しづつ加えていってください。
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3
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①、②を合わせ、味をみながら 塩・コショウを。
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コツ・ポイント
★はしっかりと混ぜておくこと。
じゃがいもに★で味付ける感じでいいと思います。
酢を入れた湯でゆでると、レンコンの色がキレイに仕上がります。
冷めてもおいしいからお弁当に最適ですよ～～＾＾
じゃがいもに★で味付ける感じでいいと思います。
酢を入れた湯でゆでると、レンコンの色がキレイに仕上がります。
冷めてもおいしいからお弁当に最適ですよ～～＾＾
このレシピの生い立ち
シェフミニーちゃんの ゆずコショウで味つけしたポテサラにはまっています。大好きなレンコンも加えて、ちょこっと味をアレンジしてみました。
豆トマ
