ベジ♪春菊のペペロン炒め

Name: ベジ♪春菊のペペロン炒め
Yield: １人分
Ingredients: 春菊 2分の1束(100グラム); エリンギ 小1本(30グラム); にんにくチューブ 小さじ2分の1(3グラム); 唐辛子(輪切り) 少々; オリーブオイル 大さじ1(12グラム); 塩 少々; こしょう 少々

Description

＜調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー＞
にんにくの香りが効いているので、春菊が苦手な方でも食べやすいレシピです。

東京あだち食堂

材料（１人分）

春菊

2分の1束(100グラム)

エリンギ

小1本(30グラム)

にんにくチューブ

小さじ2分の1(3グラム)

唐辛子(輪切り)

少々

オリーブオイル

大さじ1(12グラム)

塩

少々

こしょう

少々

作り方

1

春菊を5〜6センチの長さに切り、茎と葉の部分に分けておく。エリンギは横半分に切りスライスする。
2

フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れ火にかけ、香りがたったら春菊の茎の部分から炒める。
3

茎がしんなりしたら葉とエリンギを加え、全体に火が通るまで炒める。
4

塩・こしょうをふって、できあがり！

コツ・ポイント

辛い物が苦手な方は唐辛子の量を少なめに、また、唐辛子がない場合は最後に七味唐辛子をかけることで代用できます。

【1人分】
エネルギー：146キロカロリー
塩分：0.8グラム
野菜量：130グラム
調理時間：10分

このレシピの生い立ち

足立区の管理栄養士が考案した「早うま！かんたんベジレシピ」の一つです。
詳しくは「足立区ベジレシピ」で検索！

レシピID : 4389035 公開日 : 17/03/08 更新日 : 17/03/09

このレシピの作者

東京あだち食堂

東京都足立区は、３つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。３つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載！
①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。
②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「１０分以内」など時短レシピも満載。
③ぱく増し▶たんぱく質多め！シニアにもおすすめ！

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2017年3月11日

初れぽ

湊524☆

春菊もペペロンも大好きなので嬉しい♪春菊嫌いの夫にも出してみます

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