5分で出来る、ちぢみほうれん草のとろみ煮
スクラッチャー
作り方
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1
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鍋にお湯を沸かす。（ほうれん草を茹でるため
やかんにお湯を沸かす。（薄揚げの油を抜くため
その間に調味料を作っておく。
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2
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ちぢみほうれん草は、砂をよく落とす。手で赤い根っこを残してちぎります。
薄揚げは簡単に短冊切りで。
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3
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ほうれん草は沸かした鍋で1分ほど茹でる。サッとでいいです。ザルにあげておく。
薄揚げは熱湯を掛け、冷めたら手で絞る。
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4
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お鍋に調味料を入れ、煮立たせる。
煮立ったら、薄揚げ投入。気持ち煮汁を含んだと思ったら、ほうれん草投入。
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5
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温まったら、火を消し生姜投入。煮立ったまま生姜を入れると、せっかくの香りが飛んでしまいます。お好みで。
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6
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軽く混ぜたら、水溶き片栗粉を入れ、混ぜる。完成。
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コツ・ポイント
ちぢみほうれん草の砂を！とにかく砂をやっつけましょう。
このレシピの生い立ち
スーパーで山積みのちぢみほうれん草たち。沢山食べたくて、いっぱい作りました。簡単だし、あっさりしてるし、生姜もいい香りです。
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