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【綺麗に焼ける】鴨肉のロースト

【綺麗に焼ける】鴨肉のローストの画像

Description

全体をこんがりときつぬ色に焼き上げれます。
数10分休ませてから、5mmほどの厚さで切りわさび醤油で食べるとうまうまです

材料

鴨肉
お好きな枚数(写真では3枚)
塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    鴨肉は室温に戻し縦に筋切りをし、塩コショウをする

  2. 2

    写真

    たっぷりと油をひいたフライパンで皮から焼き、両面を三分焼く
    焼く時にヘラで優しく押し付ける

  3. 3

    写真

    両面を焼いたら、油を半分捨ててフタをしさらに三分焼く

  4. 4

    写真


    220°に熱したオーブンで、20分焼けば完成

コツ・ポイント

焼く時にローズマリーを入れると、香りが良くなります

このレシピの生い立ち

鴨肉を綺麗にこんがり焼いてみたいと思い、思いつきでやりました
レシピID : 4390011 公開日 : 17/03/03 更新日 : 17/03/03

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給糧艦夕立
【綺麗に焼ける】鴨肉のロースト
by 給糧艦夕立