イースターエッグのパワーマリネサラダ
作り方
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1
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今回は、「ミツカン カンタン酢たっぷりたまねぎ」とアボカドを使います。
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2
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【カラフル卵のピクルス】
■紫色
紫キャベツは3mm幅に切る。鍋に湯を沸かし、軽くゆでて冷水で冷まし、水気をよく絞る。
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3
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うずら卵を紫キャベツで覆うようにして容器に入れ、寿司酢(ミツカン カンタン酢)を注ぎ、冷蔵庫で2日ほど漬ける。
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4
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■黄色
容器にうずら卵と寿司酢(ミツカン カンタン酢)、カレー粉を入れてよくふり、冷蔵庫で2日ほど漬ける。
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5
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ベーコンは1cm幅、トマト、ブロッコリー、レタスはひと口大、アボカドは2cm角、パプリカは1cm角に切る。
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6
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フライパンにオリーブ油を熱し、ベーコン、ブロッコリー、パプリカを全体に油が回るまで炒める。
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7
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ボウルにトマト、レタス、アボカド、水気を切ったカラフル卵、<6>を入れる。
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8
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<7>にたまねぎドレッシング(ミツカン カンタン酢たっぷりたまねぎ)を入れ、全体をよくあえて器に盛り付ける。
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コツ・ポイント
カラフル卵は、マリネ液が全体にいきわたるように漬けている間に1~2回よくふってください。
このレシピの生い立ち
カラフルな野菜がたっぷりいただけます♪うずら卵のピクルスに使用した紫キャベツもいただけます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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