スイートポテト&レーズンケーキ

スイートポテト&レーズンケーキ
ノンオイルのスイートポテトケーキです。『さつま芋合計400g使用』
さつま芋の甘みとレーズンの酸味がぴったり♪ヘルシーでさっぱりした味に仕上がっています。

材料 (20センチパウンド型)

◎さつま芋(マッシュ)
300g
◎砂糖
大さじ1~2
◎レーズン
100g
◎卵
2個
◎塩
ひとつまみ
◎牛乳
100CC
★さつま芋(角切り)
100g
大さじ2
△薄力粉
大さじ2

1

『下準備』
*さつま芋角切りにはちみつをかけておく(乾燥をふせぐため)
*オーブンを180度に余熱する。

2

1、◎の材料を全て混ぜる。

2、★(さつま芋角切り)を入れ軽く混ぜ、△(薄力粉)を入れさっくり混ぜ合わせる。

3

3、180度のオーブンで50~60分ほど焼く。

焼いてすぐ食べれるし、冷めてからも美味しいです。

コツ・ポイント

コツはありません。ワンボール混ぜて焼くだけ。お手軽です。2歳9ヶ月になった息子の月誕生日のお祝いに息子と一緒に作った記念のケーキです♪

さつま芋の角切りやレーズンは省略可能です。
その際は甘さが控えめになりますので砂糖を増やしてみてくださいね。

このレシピの生い立ち

レーズン大好きな息子のために何かケーキを作りたく考えました。
さつま芋の甘さとレーズンの酸味があいそうと思って作ってみたら大成功でした☆
レシピID : 439087 公開日 : 07/10/05 更新日 : 07/10/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

10/01/22

写真

ノンオイルでヘルシー♪安心して食べれます(笑 薩摩の自然の甘み旨

umemodoki

自然な甘み気に入って頂け嬉☆すごく美味しそう♪素敵れぽ有難う

09/02/20

写真

昼作り夕食後のデザートに♪しっとり食感にレーズンのアクセント美味

caramel-cookie

可愛く&美味しそうなつくれぽに大感激。すごく嬉。ありがとう!

08/04/03

写真

お手軽なのにとっても美味!しっとりしていておいしかったです♪

こっぺりあ

美味しいと言って頂けて大感激!つくれぽありがとうございます。

08/02/15

写真

おやつだけでなくランチとしても活躍してます☆ヘルシーで嬉しい♪

えこぶぅ

ランチもいいですね♪作って頂いて感激!ありがとうございます。