天然酵母コースでオレンジと紅茶のご飯パン
Description
少しのドライイーストで味わうご飯パンの第１弾！天然酵母コースで焼くオレンジと紅茶葉の入った爽やかご飯パンです。
ajisaichan
作り方
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1
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今回は清見オレンジですが、他の柑橘系でも大丈夫だと。皮むいて、すじを少しとって一房ずつにわける。種があったら取り除く
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2
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柑橘系の種類によっては、薄皮が厚かったり、硬いものは、手で少しちぎるか、包丁少し切りわける。
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3
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HBに2.とご飯を投入し、スプーンなどでなじむように軽く潰す。 ＊ この作業を抜くとコネの時に暴れて粉が多少溢れる。
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4
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＊紅茶は紅茶バッグなら開封しそのまま使用（茶葉なら、袋に入れて手で揉んで粉砕）。10g位まででお好みで。
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5
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紅茶以降強力粉までの材料を上から順にHBに投入します。
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6
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ドライイーストはホームベーカリーの機種で指定されている方法で。
＊象印なら材料の一番上にそっと載せる
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7
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天然酵母の食パンコースをセットします。
＊少ないドライイーストでゆっくり発酵させます
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コツ・ポイント
時間は象印なら普通焼きの倍くらいの７時間かかりますが、パン焼きに、夜からタイマー使用するならこの天然酵母コース選択もお試しあれ。
紅茶をアールグレイにしたり、シナモンパウダーを入れるアレンジも可能です。
紅茶をアールグレイにしたり、シナモンパウダーを入れるアレンジも可能です。
このレシピの生い立ち
天然酵母コースを使用したドライイーストのパンのレシピにご飯も使うパンレシピです。普通焼きより、より柑橘系の爽やかさが香ります。普通焼きするならドライイーストだけ３倍にして使えるレシピです。
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