万能ホワイトソースで作るマカロニグラタン
作り方
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1
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[ホワイトソース]鍋にバターを入れ、ふるいにかけた小麦粉を入れる。
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2
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[ホワイトソース]弱火で1分炒め、温めた牛乳を少しずつ入れ馴染ませる。塩胡椒を振りなめらかになるまで煮る。
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3
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フライパンで海老と鶏肉と玉ねぎを炒め、マカロニはゆでる。ホワイトソースと合わせ、器に入れる。
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4
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ピザ用チーズをたっぷり上に乗せ、オーブンを230℃に温め、15分焼く。
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コツ・ポイント
小麦粉を30gにして、水を300㏄足して煮ればシチューになります。小麦粉の分量を変えることでクリームコロッケやスープなど万能なホワイトソース作りになります。
このレシピの生い立ち
市販のグラタンの素を使うケースが多いと思いますが、意外と簡単でホワイトソースが作れるため
チャレンジしたら濃厚で手作りの味が出来ました、お試しあれ!20170918
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