御祝いやおもてなしに♬みかん寿司

【酢飯用ご飯】
米は炊飯器の“すし”の目盛りに合わせて水を入れて炊飯する。

【合わせ酢】
●の材料を合わせて小鍋に入れて（もしくは電子レンジで）、砂糖が溶けるまで加熱してから混ぜて冷ましておく。

【準備】
器にする蜜柑の皮は、しっかり洗い、水気を拭いておく。

【紅甘夏等、スプーンやナイフで皮と果実を分けるのが難しい蜜柑の場合】
上部(フタになる部分)をｶｯﾄ。

底部分も果肉が見える位の部分でｶｯﾄする。

ナイフを使って果肉が少し残るようにくりぬき……

くり抜いた果肉は、少量ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞに利用します。
残った分は美味しくお召し上がり下さい♪

【酢飯】
炊きあがったご飯をボールにあけ、合わせ酢を回しいれ、しゃもじで底から混ぜるように、次に切るようにして混ぜる。

粘りが出ないように混ぜたら、酢飯を広げてうちわであおぐ。
上下返しながらツヤが出て人肌程度に冷めたら出来上がり。

用意したトッピング材料を全体的な色合いを見ながらのせていく。

ちょこちょこ色んな食材をのせると、彩りが綺麗で豪華っぽく見えると思います。

食べる時は塩加減の必要なもの（お刺身等）に★白だしやだし醤油をかけてお召し上がりください♪

デコポンで♪
甘くて子供でも食べやすいです♪
3歳娘もペロリでした。

紅甘夏。

甘夏に比べて若干甘味が強い傾向があるようです。

不知火。

※“デコポン” は、不知火のうち、糖度13度以上、酸度1度以下の基準をｸﾘｱしたもの。