☆ノンシュガー☆ 無花果のジャム

☆ノンシュガー☆ 無花果のジャム
秘密は林檎ジュース。林檎の甘味で、ノンシュガーな無花果のジャムに。パンにもヨーグルトにもよくあうよ。

材料

無花果
1パック(5~6個)
大1
林檎ジュース
200cc

1

林檎ジュースを鍋に入れて1/3~1/4になるまで煮詰める

2

無花果はきれいに洗い、ヘタをとってから皮をむき、適当な大きさに切る。

3

煮詰めた林檎ジュースの中に刻んだいちじくとレモン汁を入れて煮詰める

4

無花果が柔らかくなってきたら、ヘラやマッシャーなどでつぶし、好みの硬さになりまで煮詰める

5

沸消毒したビンに入れて、出来上がり。

コツ・ポイント

砂糖は入っていませんが、林檎といちじくの甘みで十分美味しいジャムになります。ただし、煮詰めるのでやはり色は落ちてしまいます。また、野菜やフルーツの灰汁は肉とは異なり、大切な栄養の塊なので、無理して取る必要はありません。ただし、気になるようでしたら取ってください。

このレシピの生い立ち

林檎ジュースを煮詰めた甘味料が自然食品店で売っていたので。
レシピID : 439347 公開日 : 07/10/05 更新日 : 07/10/16

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