みんな大喜び☆簡単ローストチキン
作り方
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1
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お肉屋さんで鶏肉は下処理をしてもらってください。(お腹の中が綺麗になっているか)
オレンジ、レモン1/2個分はそれぞれ2~3等分にします。
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2
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お腹部分に塩・コショウを振り、レモン、オレンジ、ニンニク、オレガノ3束程度を詰め込みます。
足をタコ糸で固定します。(なければ省いても可。固定した方が仕上がりが綺麗)
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3
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表面に塩・コショウを振り、オリーブオイルをかけ、手ですりこみます。オーブン用トレイに乗せ180度~200度のオーブンで約1時間ほど焼きます。
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5
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竹串でさして火が通っていたら出来上がり♪
お肉を取り出したトレイを火にかけ、チキンストックを加え、こびり付いた肉やエキスを混ぜ合わせれば、ソースの出来上がり。
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コツ・ポイント
中身は何でも大丈夫です。ニンニクとハーブだけでも、お米を詰める人もいるそう。我が家では定番がこの詰め物。シトラスでさっぱりと食べられます。
このレシピの生い立ち
彼が作ってくれたのが人生初めてのローストチキン。家で出来るなんて感動しました。
それからはお友達を呼んでのパーティで定番メニューです。
それからはお友達を呼んでのパーティで定番メニューです。