セロリのなんちゃってジェノベーゼ
ランディ91
作り方
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1
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セロリの葉と茎に分けます。使うのは葉だけです。
重さは目安なので、少なかったら、軟らかい茎を足したりして調整します。
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2
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ソースの材料を全てフードプロセッサーに入れます。
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3
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スイッチ入れて
ギュィーーーン
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4
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パスタを表示の１分前ぐらいになるように茹で始めて、フライパンにソースを入れます。（画像は半分です）
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5
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チーズが溶けてきたら、茹で汁を少し加えて、パスタも投入、そのまま掻き混ぜます。
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6
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皿に盛ったら、粉チーズ（パルメザンチーズ）を掛けて、飾り用のセロリの葉をのせて、
完成！！！
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7
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茎はピクルスがおすすめ。
ID 4405178
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コツ・ポイント
材料を全てフードプロセッサーで、後はフライパン１つ、超簡単！
分量はセロリの葉の分量で割合いを変えます。
多めに作って食べきれなかったら、冷凍しても、うつわに入れて、酸化防止にオリーブオイルを上に掛けて冷蔵庫で保存も出来ます。
分量はセロリの葉の分量で割合いを変えます。
多めに作って食べきれなかったら、冷凍しても、うつわに入れて、酸化防止にオリーブオイルを上に掛けて冷蔵庫で保存も出来ます。
このレシピの生い立ち
セロリのピクルスを作り、葉の利用が何かないかと考えて、思いつきました。
夏はバジルが手に入りやすいですが、冬のこの季節はセロリが手に入りやすいですし、松の実は高いのでカシューナッツで代用して、格安ジェノバソースです。
夏はバジルが手に入りやすいですが、冬のこの季節はセロリが手に入りやすいですし、松の実は高いのでカシューナッツで代用して、格安ジェノバソースです。
ランディ91
