簡単3種のカスタードのいちごタルト

カスタードを作る。
ボールに卵黄、砂糖を入れ、泡立て器で混ぜ合わせ、振るいにかけながら、ボールに粉を落とし、混ぜ合わす。

沸騰しない程度に、鍋に牛乳を温め、1のボールに入れて混ぜ合わし、ボールの全量を再び鍋に移し替える。

2の鍋を弱火に掛け、焦げないように気をつけて、好みの硬さになるまでヘラで混ぜ続け、途中バニラエッセンスを振りかける。

チョコカスタードクリームをタルト生地に流す。

4のカスタードクリームを流し、200℃オーブンで12〜15分ほど焼く。

残りの3のカスタードクリームは冷蔵庫で冷やす。
急ぐ時はラップで薄く包んで冷やす。