ナン
Description
牛乳で作るパンが好きなので、ナンも牛乳で仕込みました！
Nanana☆703
作り方
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1
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牛乳を500Wで1分チンする。牛乳にドライイーストを入れて溶かす。
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2
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ボールに粉類を量り入れる。砂糖は真ん中に塩は端の方に入れる。
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3
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(2)のボールに(1)の牛乳を砂糖目掛けて入れて、しっかり捏ねる。
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4
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纏まってきたらオリーブオイルを加え捏ねる。打ち粉をした台の上で捏ねる。油が馴染んで表面がツルッとするまでしっかり捏ねる。
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5
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表面をツルッとさせて綴じ目を下にしてボールに入れてしっかり絞った濡れ布巾やラップをして発酵。2倍程になるまで(約1時間)
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6
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※発酵を促すため、オーブンの発酵機能を利用したり、湯煎を入れたボールに重ねたりしてもOK
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7
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2倍の大きさになれば打ち粉をしたまな板に取りだし、優しく手で押してガス抜き。6等分に切り分け丸めてから綿棒で伸ばす。成形
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8
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オリーブオイル(分量外)を引いたフライパンで両面焼く。お好みで魚焼きグリルで焼いても。
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9
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ピザ生地にしても美味しく食べれます！ピザの場合オーブンの鉄板の大きさにもよりますが3等分にして丸く生地を伸ばす。
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コツ・ポイント
しっかり捏ねる
2020/4/27追記
捏ねる際(オイル追加後ひとまとめしたのち)ビニール袋に入れてバンバン叩きつけると子供も一緒に楽しめました。
2020/4/27追記
捏ねる際(オイル追加後ひとまとめしたのち)ビニール袋に入れてバンバン叩きつけると子供も一緒に楽しめました。
このレシピの生い立ち
サッポロビールさんのサイトのナンを牛乳でアレンジ。水分量が分かりづらかったのでg表記で固定にしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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